Купаты домашние

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, отделить плодоножку, убрать семена. Затем перец очень мелко нарезать или нашинковать с помощью блендера. В готовый фарш добавить нарезанный перец, соль, по желанию – молотый перец – и все тщательно перемешать. Готовые оболочки для купатов (их можно приобрести в магазине) нарезать отрезками желаемой длины купатов (колбасок), один конец хорошенько перевязать суровой ниткой. Набивать оболочку фаршем не сложно, поскольку она только сначала жесткая, а затем превосходно растягивается, но не рвется. Я набиваю колбаску очень плотно, затем перевязываю второй конец колбаски суровой ниткой. На угли в мангале или на костровые угли с упорами кладу решетку гриль, куда укладываю купаты. Быстро обжариваю с двух сторон в жаре от углей, не допуская открытого огня.

Вот и все – кушать подано! Поскольку мы купаты обычно готовим на даче, то особой сервировки не делаем. Но вот именно так красиво выглядят готовые купаты прямо на решетке.

Приятного аппетита!