Куриная печень с луком

2965

Блюда из мяса, рыбы и морепродуктов\ Блюда из печени, сердца и желудков

Очень нежная, ароматная печень с подливкой и луком.

3

Ингредиенты

кг 1 Куриная печень
шт. 3 Лук репчатый
ч.л. 1 Мед
ст.л. 2 Лимонный сок
шт. 2 Лавровый лист
по вкусу Соль, перец
по вкусу Растительное масло

Способ приготовления

Куриную печень помыть и срезать соединительную ткань. Порезать небольшими кусочками. Смешать лимонный сок с мёдом, вылить в миску с печенью, перемешать и оставить мариноваться на время приготовления лука.
Лук очистить и нарезать полукольцами, обжарить на раст. масле до легкого зарумянивания (10-15 мин). Лук переложить из сковороды в отдельную миску. В сковороду подлить еще немного раст. масла и поставить на огонь.
С печени слить в отдельную мисочку всю выделившуюся жидкость. Выложить печень на разогретую сковороду и обжаривать, помешивая до образования зажаренной корочки на кусочках (примерно минут 8). Затем вылить в сковороду сцеженный сок, выложить лук и добавить полстакана кипяченой воды или мясного бульона. Посолить, поперчить, положить лавровый лист и тушить на небольшом огне минут 10. Огонь выключить, накрыть сковороду крышкой и дать печени настояться еще минут 5.
Приятного аппетита!