Торт для девочки на день рождения

Способ приготовления

Коржи. Взбиваем сахар и яйца, добавляем в них сметану. В конце добавляем муку. Муку лучше перемешивать ложкой, а не взбивать миксером, тогда тесто получится более пышным. Изготавливаем 2 коржа, выпекаем их по 20 минут при 180 градусах.

Для приготовления крема банку сгущенки взбиваем со сливочным маслом. Масло должно быть хорошего качества, что бы крем хорошо взбился и поднялся.

Перемазываем коржи кремом, посередине выкладываем кусочки фруктов.

Что бы белковый крем получился надо заранее белки остудить, взбиваем их, постепенно добавляя в них сахарную пудру. Всю сразу пудру всыпать нельзя, она осядет и будет тяжело взбиваться. Должна получится крепкая белковая масса. Белки готовы, если перевернуть миску и они не "выпадают".

Отдельно делаем сахарный сироп. Для этого сахар с 3 ст.л. воды выливаем в кастрюльку и ставим на плиту. Когда сахар растает, добавляем немного лимонной кислоты. Варить до тех пор, пока капля сиропа не перестанет растекаться по тарелке. Смешиваем белки с сиропом. Делаем это постепенно, по 1 ст.л. добавляем сироп в белки, белки при этом помешиваем. Даем немного белкам постоять и ими можно украшать торт.

Торт украшаем с помощью кондитерского шприца и своей фантазии.

Приятного аппетита!