Пирожки с капустой из бездрожжевого теста

Способ приготовления

1. Яйцо растираем с солью и сахаром, вливаем раст. масло и хорошо размешиваем
   
   
2. В кефир добавляем соду, гашенную уксусом, и хорошо размешиваем.
   
   
3. Вливаем кефир к яичной смеси и тщательно перемешиваем. Затем постепенно понемногу начинаем добавлять просеянную муку. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Муку добавляем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Тесто должно быть эластичным и не слишком крутым. Тесто накрываем тарелочкой и отставляем в сторону.
   
   
4. Приступаем к приготовлению начинки. Морковь трем на крупной терке, лук измельчаем. Пассируем овощи в масле до нежного золотистого цвета и перекладываем в небольшую кастрюльку. Капусту тонко шинкуем и немного обжариваем на сковороде. Затем перекладываем капусту к овощам. Солим, перчим, добавляем томатную пасту, разведенную водой. Кастрюлю накрываем крышкой и тушим минут 15-20. Добавляем по желанию зелень. Начинка готова!
   
   
5. Раскатываем часть теста в пласт, вырезаем с помощью круглой посуды кружки. На середину кружка выкладываем начинку, защипываем края, заворачиваем шов на одну сторону и немного приминаем пирожок. Пирожки жарим на заранее разогретой сковороде с небольшим количеством раст. масла.
   
   
6. Вот и все – пирожки готовы! Приятного аппетита!