Холодный зеленый борщ

Автор: anya	21.05.2012	Все рецепты автора
Оценить 1 2 3 4 5 (3 голоса)
Категория рецепта: Холодные супы
Просмотров: 787

Необходимые продукты:

2-3 картофелины.
3-4 вареных яйца.
1 морковь.
Пучок щавеля.
Перья зеленого лука.
Зелень петрушки и укропа.
Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюле ставим вариться картошку, порезанную кубиками. Когда она на половину сварится (где-то через 15 минут после закипания), добавляем натертую на терке морковь (ни в коем случае не обжаривайте!). Когда картошка почти сварилась, добавляем порезанные кубиками яйца, порубленный щавель и лук. Доводим все до кипения. Солим по вкусу. Суп готов! Его можно есть, как горячим, так и холодным (т.к. нет ни капли жира). Можно подавать со сметаной.

P.S.: вместе со щавелем можно порубить крапиву (она очень полезна).

Приятного аппетита!