Салат из курицы с грибами

Необходимые продукты:
  1. 2-3 средних луковицы.
  2. 4 средних моркови.
  3. 200 г консервированных шампиньонов.
  4. 1 крупная куриная грудка (две половинки), примерно 300-400 г.
  5. Раст. масло.
  6. Чеснок.
  7. Сливочное масло.
  8. Сахар, соль, уксус.
Способ приготовления:

Куриную грудку отварить в подсоленой воде. Лук очистить и порезать полукольцами. Обжарить в небольшом количестве масла. Для салатов лук не жарится, нужно хорошо его прогреть помешивая, чтобы он успел изменить цвет, стать мягче и исчез специфический луковый запах. При этом лук должен оставаться белым.

В конце жарки добавить в лук кислоты – либо столовую ложку уксуса, либо лимонный сок, или рассол огуречный (2-3 ложки). Быстро размешать, прогреть и сразу снять с плиты. Готовый лук переложить в глубокую миску.

Четыре средних моркови нарезать длинной соломкой. Можно, конечно, измельчить на крупной терке. Для обжарки моркови взять чуть больше растительного масла, чем на лук. И, небольшой секрет – необходимо добавить небольшой кусочек масла сливочного и чайную ложку сахара.

Переложить морковь в миску к луку. Видите окрасившееся масло? Это и есть салатная заправка. Консервированные шампиньоны порубить ножом. Обжарить сначала без масла, пока не выпарится вся жидкость. Потом подлить пару ложек масла и обжарить грибы. Готовые грибы переложить в миску.

Остывшую куриную грудку обсушить и нарезать кубиком. Выложить в миску с овощами и грибами. Добавить измельченный чеснок. Хорошо размешивать, при необходимости досолить.

Приятного аппетита!

20.02.2017

Рекомендуем рецепты

Необходимые продукты: 300 г моркови по-корейски. 1 баночка консервированной кукурузы. 1 небольшая пачка чипсов со вкусом сыра. 1 копчёный окорочок. Майонез. Способ
admin
  • 32
20.02.2017

Оригинальный салат из курицы и пекинской капусты.
admin
  • 66
26.10.2015

Необходимые продукты: 1 куриная грудка. 3-4 помидора. Небольшой болгарский перец. Небольшой пучок зеленого лука. Майонез. Соль, перец. Способ приготовления: Гру
admin
  • 43
20.02.2017

Необходимые продукты: 1 банка консервированных ананасов. 150 г сыра. 1 вареная грудка. 250 г майонеза. ½ стак. изюма. 1 луковица. 150 г миндаля. Несколько веточ
admin
  • 8
20.02.2017

Необходимые продукты: 250-300 г мякоти тыквы. 200 г куриного филе. Банка маринованных шампиньонов. 1 свежий огурец. 3 вареных яйца. 100 г сыра. Зелень. Майонез.
admin
  • 7
20.02.2017


Комментарии