Рассольник по-киевски

Способ приготовления

1. Мясо залить водой и отварить до готовности. Морковь, корень петрушки, картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами, зелень петрушки, укропа, зеленый лук мелко порубить. Огурцы промыть и нарезать кружочками.
   
   
   
   
2. На разогретой сковороде обжарить нарезанное кусочками сало, затем выложить морковь, лук, корень петрушки и тушить все 5-7 мин. В кипящий бульон добавить тушеные овощи, картофель, огурцы, лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу и варить до готовности картофеля. За несколько минут до готовности добавить зелень. Подавать со сметаной.
   
   Приятного аппетита!