Салаты

Салаты хороши и как закуска, и как гарниры, их можно подавать на завтрак, на обед и на ужин. Ну и, конечно же, ни одно праздничное застолье не обходится без сложных и простых рецептов салатов.

Обычай есть салат впервые встречается у римлян. Им были известны салаты из эндивия, бульона, оливкового масла, лука, мёда и уксуса. В Средние века салат изготовлялся из лука, чеснока, перечной мяты и петрушки.

Слово салат (от итальянского Salato, Salata) означает   холодное блюдо, приготовляемое из различных овощей с приправой, уксусом, растительным маслом, майонезом, сметаной, лимонным соком, солью, перцем или специальными салатными заправками; подаётся большей частью к жареному мясу, иногда же в виде закуски. Готовят салаты обычно непосредственно перед подачей к столу.

В наше время под салатом также понимается кушанье в виде смеси измельчённых (нарезанных, натёртых и т.д.) самых разнообразных продуктов (сырных, мясных, рыбных и др.) Часто в состав салатов входит зелень: укроп, петрушка, сельдерей, зелёный лук. Существуют также тёплые салаты, в которых измельчённое горячее (мясо, рыба, морепродукты и др.) смешивается с холодными свежими овощами.

Исторически сложилось так, что в простых рецептах салатов могут быть использованы практически все пригодные в пищу продукты, смешанные в любых сочетаниях. Единственное серьёзное требование — это совместимость ингредиентов по вкусу. Очень важным является также выбор подходящей салату заправки. Чтобы не испортить вкус салата, специалисты по кулинарии советуют сначала попробовать новую заправку на небольшой части блюда, и только после успешного опыта ею можно заправить весь салат.

Простые и легкие рецепты салатов, размещенные на нашем сайте, позволят Вам накрыть на стол, не затрачивая много времени на приготовление. Также Вы найдете рецепты как оригинальных, так и традиционных салатов. Рецепты салатов с фото подскажут Вам идеи интересного и красивого оформления блюд.