Кролик с соусом

Рецепт приготовления ножки кролика с соусом из сметаны. Вкусное диетическое блюдо

3

Берем ножку кролика (желательного молодого) и обрабатываем ее. Затем тщательно вымываем.
После этого обжариваем на подсолнечном масле четверть часа, до образования приятной корочки золотистого цвета.
После этого нужно чтобы ножка потушилась в овощном бульоне, для этого чистим и вымываем овощи, затем их измельчаем. Укладываем в кастрюльку, формируя овощную подушечку. Добавляем лавровый лист и соль по вкусу, а сверху кладем обжаренную ножку.
Заливаем все водой. Количество воды зависит от размера кастрюльки. Вода должна слегка покрыть мясо. И тушим еще пол часа, на среднем огне накрыв кастрюлю крышкой.
Чтобы сделать сметанный соус нужно в сметану (густую) добавить измельченную петрушку и чеснок, а также сушеный базилик и соль по вкусу. Все перемешать.

Такое мясо отлично сочетается со сметанным соусом.