Кролик с соусом

Способ приготовления

1. Берем ножку кролика (желательного молодого) и обрабатываем ее. Затем тщательно вымываем.
2. После этого обжариваем на подсолнечном масле четверть часа, до образования приятной корочки золотистого цвета.
   
3. После этого нужно чтобы ножка потушилась в овощном бульоне, для этого чистим и вымываем овощи, затем их измельчаем. Укладываем в кастрюльку, формируя овощную подушечку. Добавляем лавровый лист и соль по вкусу, а сверху кладем обжаренную ножку.
4. Заливаем все водой. Количество воды зависит от размера кастрюльки. Вода должна слегка покрыть мясо. И тушим еще пол часа, на среднем огне накрыв кастрюлю крышкой.
   
5. Чтобы сделать сметанный соус нужно в сметану (густую) добавить измельченную петрушку и чеснок, а также сушеный базилик и соль по вкусу. Все перемешать.

   Такое мясо отлично сочетается со сметанным соусом.