Утка, запеченная с грибами и картофелем

Способ приготовления

1. Грибы почистить, вымыть и обжарить на сливочном масле. Затем к грибам добавить мелко нарубленный лук и жарить до готовности грибов. Картофель очистить, разрезать на четвертинки и проварить немного (минут 5 после закипания воды) в подсоленной воде.
   
   
2. 
   
   Утку помыть, высушить бумажным полотенцем и смазать топленым маслом. Натереть солью и перцем. Нафаршировать утку грибами и картофелем (сколько влезет). Зашить отверстие.
   
   
3. Смазать тушку медом. Уложить в смазанный маслом противень. Вокруг утки разложить оставшийся картофель. Оставшиеся грибы оставить пока на тарелке. А можно утку нафаршировать только грибами, а весь картофель разложить вокруг утки. Так картофель получится даже вкуснее.
   
   
4. Запекать при 180 град. примерно 1,5-2 часа. Во время жарки периодически поливайте утку соком из противня, образующимся при жарке птицы. Если утка начнет очень сильно и быстро зарумяниваться, то заверните ее в фольгу. Во время жарки следите, чтобы картофель не сгорел, как только он подрумянится и станет мягким, выложите его не блюдо.
   
   
5. Готовую утку разрезать на кусочки и подавать с печеной картошкой и грибами.