Кекс с ягодами

Такой кекс готовится "на скорую руку" и съедается моментально! Нежнейшие кусочки кекса с ягодами никого не оставят равнодушным!
3

Ингредиенты

  • г 200 Сливочное масло
  • г 200 Сахар
  • шт. 4 Яйца куриные
  • г 150-200 Ягоды
  • ч.л. 3 Разрыхлитель
  • стак. 2 Мука
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Ванилин

Способ приготовления

  1. Кекс, приготовленный по этому рецепту съедается моментально!

    Яйца смешать с сахаром и взбить миксером или венчиком. Насыпать щепотку соли, добавить размягченное сливочное масло и снова перемешать миксером.

  2. Насыпать ванилин и муку, смешанную с разрыхлителем, снова все перемешать до образования однородной массы. В тесто добавить большую часть ягод и аккуратно перемешать ложкой. Подготовленное тесто с помощью ложки выложить на смазанную растительным маслом форму. (Я использовала большую по площади форму, распределяя тесто тонким слоем. Можно использовать более глубокую форму, но меньшую по площади, тогда кекс получится пышнее.) Сверху выкладываем оставшиеся ягоды и ставим выпекаться наш кекс в заранее разогретую до 180 град. духовку, выпекаем 20-25 минут.

  3. Приготовленный кекс нужно остудить. Чтобы он был более нежным можно пропитать его сиропом или любым соком. Вот и все!

    Приятного аппетита!



00:35 26.10.2015

Рекомендуем рецепты

Нежнейший манник для семейного чаепития. Минимум затрат, времени и продуктов!
  • 35023
14:51 21.10.2015

Красивый тортик для любимой дочурки своими руками приведет в восторг Вашу малышку!
  • 11993
15:26 21.10.2015

Очень вкусный торт!!!!! Гости попросят добавки!!! А главное, приготовить его совсем не сложно!!!
  • 19631
21:46 26.10.2015


Комментарии

PallLoz
2013-07-24 05:58:41
Очень люблю кекс во всевозможных вариациях. У меня похожий рецепт (вместо масла маргарин). Если есть творог, то можно добавить, предварительно перетерев, поверьте, вкус не испортите. Мариночка, у меня только вопрос: 3 ч.л. разрыхлителя - это не очень много? Я кладу одну.

2013-07-24 06:12:06
Это, наверное от разрыхлителя зависит. На моем написано, что 4 ч.л. на 500 г муки. Я добавила 3 ч.л., получилось отлично! Ну, а если использовать соду, то вполне хватит и 1-ой чайной ложки. А с творогом, несомненно, кекс будет еще вкуснее!!! :P

melanta
2013-07-24 06:54:43
Я тоже люблю кексы, главным образом за то, что их легко готовить. К тому же, в качестве начинки можно использовать практически все, что душа пожелает. Я такой кекс пеку с мелко порезанным мармеладом - вкус потрясающий.