Эклеры с сыром и чесноком

Способ приготовления

1. В кастрюлю положить маргарин, влить воду, посолить и поставить на огонь. Как только маргарин растопится, огонь уменьшить до минимума, всыпать муку, постоянно помешивая. Снять тесто с плиты, немного охладить и вбить по одному яйца, тщательно размешивая. Тесто должно получиться, как густая сметана и стекать с ложки медленно.
2. Противень смазать маслом и чайной ложкой выложить тесто. Тесто нужно выкладывать с учетом того, что в процессе выпечки эклеры будут увеличиваться в объеме, т.е. выкладывать на расстоянии 1,5-2 см друг от друга.
3. Духовку разогреть до 200 град., поставить противень и выпекать минут 15. Затем огонь убавить до 150 град. и выпекать еще минут 10.
4. Во время выпечки эклеров ни в коем случае нельзя открывать духовку, иначе тесто опуститься. Затем выключаем духовку, приоткрываем дверцу и ждем, пока эклеры остынут.
5. Готовим начинку: сыр натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс, добавить майонез и все перемешать.
6. Остывшие эклеры начиняем при помощи кондитерского шприца или же, сделав небольшой надрез, при помощи чайной ложки. Вот и все – эклеры готовы!
7. Приятного аппетита!