Холодец от бабушки

Способ приготовления

Мясные продукты укладываем на дно кастрюли, закладка должна уместиться в кастрюле в один слой. Наливаем холодную воду выше продуктов на 1 см, солим сразу. Ставим на сильный огонь, следим и снимаем вовремя пену. Сняли пену, переключаем на слабый огонь, варим 4 часа при слабом кипении. Через 3 часа варки добавить перец и лавровый лист. Достать мясо и остудить, убрать кости, мясо мелко порезать, добавить нарезанный чеснок. Мясо и чеснок уложить в емкость и залить процеженным бульоном. Ставим в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!