Медальоны из говядины в кофейном соусе

Способ приготовления

1. Лук нарежьте полукольцами, соедините с вином, мясным бульоном и щепоткой кофе (главное – не перестарайтесь с количеством кофе, иначе мясо будет горьким).
2. Мясо вымойте, просушите бумажным полотенцем, нарежьте порционными кусочками, смажьте раст. маслом и натрите солью и перцем. Хорошо раскалите сковороду и обжарьте на ней мясо 3-4 мин с одной стороны, затем переверните медальоны на другую сторону и влейте кофейный соус. Тушите мясо, пока практически весь соус не выпарится.
3. На тарелку выложите листья салата, затем обжаренный лук, на него – медальоны. Украсьте кетчупом и паприкой.
4. Приятного аппетита!