Запеченная «Утка–прибаутка»

3897

Блюда из мяса, рыбы и морепродуктов\ Блюда из индейки, утки и гуся

Утка, запеченная с апельсинами и яблоками.

3

Ингредиенты

шт. 1 Утка
зуб. 7 Чеснок
ст.л. 3 Лимонный сок
по вкусу Соль, перец
по вкусу Растительное масло
шт. 2-3 Яблоки
шт. 2-3 Апельсины
г 150 Чернослив
г 150 Курага
шт. 8 Грецкие орехи
шт. 2 Лук репчатый

Для украшения

шт. 2-3 Яблоки
шт. 1 Апельсины
по вкусу Зелень

Способ приготовления

2 зубчика чеснока мелко нарезать, остальной пропустить через пресс. Утку вымыть, проварить в течение 1 ч, затем натереть пропущенным через пресс чесноком, полить 2 ст.л. лимонного сока.
Для начинки лук мелко нарезать. Курагу и чернослив вымыть, часть оставить для украшения, остальные сухофрукты мелко нарезать. Апельсины очистить, разделить на дольки, каждую разрезать на 2-3 части. Яблоки тоже нарезать дольками. Орехи очистить и измельчить. Все соединить, добавить нарезанный чеснок, посолить, поперчить, перемешать. Брюшко утки начинить подготовленной смесью, скрепить зубочистками или зашить нитками.
Выложить утку на смазанный растительным маслом противень и запекать в духовке до образования румяной корочки около 1ч 30 мин. Если утка начнет пригорать, то накройте ее фольгой. Готовую птицу выложить на блюдо, украсить дольками апельсина, половинками яблок, запеченными с сухофруктами, черносливом, курагой, зеленью петрушки.

Приятного аппетита!