Суп-пюре «Солнечный»

Способ приготовления

1. Горох замочить в теплой воде 40-50 мин. Затем варить до готовности.
   
   
2. Бульон слить в отдельную миску, а горох измельчить блендером в пюре. Затем снова соединить с бульоном, посолить.
   
   
3. Лук очистить и измельчить. Морковь очистить и натереть на средней терке. Пережарить лук с морковью на растительном масле.
   
   
4. Влить в сковороду немного горохового бульона. Затем добавить мелко нарезанный бекон. Все потушить 10 мин. Затем снять с огня, остудить и измельчить в блендере.
   
   
5. После этого опустить зажарку в суп, включить огонь и закрыть крышкой. Варить 5 мин.
   
   
6. Готовый супчик разлить по тарелкам, добавить сметану и рубленую зелень.
   
   
7. Приятного аппетита!