Торт «Клубничное наслаждение»

Способ приготовления

1. В половине стакана холодной воды растворяем желатин (20 грамм) и ждем 40 мин.
   
   
2. Растапливаем сливочное масло.
   
   
3. Измельчаем овсяное печенье в крошку и смешиваем с растопленным сливочным маслом, кладем в форму.
   
   
4. Ставим форму с содержимым в холодильник.
   
   
5. Берем 2 ст. л. какао, 250 гр. творога, 250 гр. сметаны и перемешиваем.
   
   
6. Высыпаем стакан сахара в желатиновый раствор и на маленьком огне растворяем, но не кипятим (это важно)!
   
   
7. Когда уже сахар весь растворится, заливаем творожную массу и быстро взбиваем миксером для пышности.
   
   
8. Полученную массу высыпаем на овсяное печенье. Затем раскладываем целые большие ягоды клубники (чтобы клубнику было видно и в разрезе, масса ее полностью не покрыла, уже следующий белый слой перекроет ягоды полностью) и снова прячем форму в холодильник.
   
   
9. Остальные 20 г желатина замачиваем в половине стакана воды и даем настояться 40 минут.
   
   
10. Вновь уже в эту порцию добавляем оставшийся сахар и растворяем.
    
    
11. Также, смешиваем со сметаной и творогом, добавляем ваниль, цедру лимона, какао и взбиваем.
    
    
12. На застывшую шоколадную массу высыпаем белую массу и прячем на 1,5 часа в холодильник.
    
    
13. Теперь готовим клубнику. Красиво кладем целые ягоды вокруг, а остальные – разрезав, пополам выкладываем по кругу, как на фото и как вам подскажет фантазия.
    
    
14. Заливаем ягоды желе (заранее приготовленным), воды брала вместо 400г, около 300г, чтобы желе было плотным, и оставляла на ночь застывать.
    
    
15. Чтобы достать аккуратно торт из формы, нужно взять горячий острый нож и осторожно отделить желе от формы.
    
    
16. Снимаем кольцо, и ставим торт на блюдо, не переворачивая.
    
    
17. Приятного аппетита!