Австрийский торт «Захер»

3884

Кондитерские изделия\ Торты и пирожные

Этот тортик не сложен в приготовлении, зато в итоге получается феерично вкусный десерт!

3

Ингредиенты

Для теста

стак. 1 (с горкой) Мука
ст.л. 1 Какао
г 120 Сахар
стак. 1/2 Миндаль молотый
шт. 3 Яйца куриные
г 130 Сливочное масло
г 100 Шоколад черный
ч.л. 1 Разрыхлитель
по вкусу Ваниль

Для прослойки и глазури

г 200 Джем абрикосовый
мл 200 Сливки 30%
г 180 Шоколад черный

Способ приготовления

Торт «Захер» - это настоящая жемчужина австрийской кухни! Не пугайтесь, он не очень сложен в приготовлении, зато в итоге получается феерично вкусный десерт. Насыщенно шоколадный вкус с легкой кислинкой и роскошным ароматом.
На водяной бане растапливаем шоколад, затем в блендере хорошо взбиваем масло с сахаром. Не прерывая процесса, по одному добавляем яйца.
В сухую смесь, состоящую из муки, разрыхлителя, сахара, ванили, какао и миндаля, вливаем яично–масляный коктейль и растопленный шоколад. Хорошо перемешиваем и выливаем тесто в смазанную маслом форму.
Ставим в разогретую духовку (180 градусов) на 40 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой. Вынимаем из духовки, разрезаем на два коржа.
Даем остыть. А пока приготовим глазурь: на водяной бане, непрерывно помешивая, растапливаем шоколад в сливках.
Собираем торт: промазываем между собой коржи джемом, сверху поливаем получившейся остывшей глазурью. Даем пропитаться хотя бы 4 часа. Приятного аппетита!