Пышки с сыром и зеленью

6258

Мучные блюда\ Блины, оладьи и пышки

Пышки, которые разлетаются с тарелки моментально!

3

Ингредиенты

Для теста

л 0,5 Кефир
стак. 3 Мука
по вкусу Соль
ч.л. 1 Сода

Для начинки

ст.л. 3 Творог
г 150 Сыр твердый
пуч. 1 Зелень
по вкусу Соль, перец

Способ приготовления

Рецепт теста на все случаи жизни!

Пусть вас не смущает скромный состав этого теста. Оно получается всегда удивительно вкусным и слегка расслаивается. Из него, кроме пышек, можно готовить любые пирожки, чебуреки, сосиски и котлеты в тесте. Итак, приступим. Просеиваем муку в глубокую миску (1,5 стакана), затем засыпаем соль и тонкой струйкой вольем кефир, сразу все перемешивая. Затем, хорошо переминая массу руками, вам следует добавить столько муки, чтобы тесто стало мягким и пластичным. Раскатываем из него лепешку и аккуратно посыпаем 1/3 частью соды по всей окружности теста. Складываем конвертиком, опять раскатываем, посыпаем 1/3 частью соды. Опять – конвертиком и еще раз повторяем процедуру. Затем делаем из него колобок, и оставляем на 1 час в холодильнике. Вытаскиваем и делаем лепешки. Для начинки я взяла пучок зелени (любой), 3 столовых ложки творога и 150 граммов натертого твердого сыра.
Затем от колобка отрываем кусочек теста величиной с яблоко и раскатываем лепешку толщиной 1 см, укладываем начинку, защипываем и придаем изделию форму круглой плоской лепешки.
Отправляем в сковороду с раскаленным маслом, обжариваем с двух сторон, посыпаем чесноком.
Теперь только успевайте подкладывать румяные пышечки на стол!

Приятного аппетита!