Суп-пюре из тыквы и картофеля с фрикадельками

Такой супчик придется по вкусу всей семье!

Суп-пюре из тыквы и картофеля с фрикадельками

Ингредиенты

  • г
    150-200
    Тыква
  • шт.
    3
    Картофель
  • зуб.
    0,5
    Чеснок
  • г
    20-30
    Корень сельдерея
  • шт.
    0,5
    Лук репчатый
  • г
    250
    Мясной фарш
  • по вкусу

    Соль, перец

Способ приготовления

  1. Это рецепт я придумала сама. Стала готовить для своей доченьки, а когда понравилось и мужу, то и для всей семьи.

    Бульон, на котором суп мы и готовим, я делаю так: варю курочку без кожи, затем пропускаю мясо через мясорубку вместе со свининой и приготавливаю из этого фарша фрикадельки! Дело в том, что если делать этот супчик на овощном бульоне, то выйдет не так вкусно.

    Чистим овощи, режем на достаточно крупные кусочки (все равно блендером будем измельчать). Из фарша формуем фрикадельки, в муке я их не панирую, так мне больше нравится. В кипящий бульон сначала опускаю картофель, как только закипит — тыкву, после кипения — фрикадельки.

    Суп-пюре из тыквы и картофеля с фрикадельками
    Суп-пюре из тыквы и картофеля с фрикадельками
    Суп-пюре из тыквы и картофеля с фрикадельками
  2. Доводим все это до кипения, ставим на самый маленький огонь и минуток 5-7 ожидаем, когда сварятся фрикадельки. Затем, фрикадельки вынимаем, а к супу добавляем чеснок, лук, сельдерей и варим до готовности. Солим, перчим — на ваш вкус, и уже в конце, затем взбиваем в блендере до «шелковистого» состояния. Наливаем в тарелочки, выкладываем фрикадельки, добавляем несколько капель оливкового масла! Все, суп-пюре готов!

    Приятного аппетита!

    Суп-пюре из тыквы и картофеля с фрикадельками
23.10.2015

Рекомендуем рецепты

Необходимые продукты: 300 г брокколи. 1,5 л куриного или овощного бульона. 1 баночка мягкого сыра. 1 маленький перчик чили. 1-2 куриных грудок. 80-100 мл соевого соус
admin
  • 15
21.02.2017

Гороховый суп-пюре.
admin
  • 12
22.10.2015

Легкий овощной супчик.
admin
  • 14
26.10.2015

Легкий и нежный овощной супчик.
admin
  • 19
28.10.2015


Комментарии

Alena
23.10.2015

Суп получается вкуснейший по этому рецепту. Я раз попробовала его сварить, и теперь меня вся семья просит варить его еще и еще 🙂