Суп-пюре из тыквы и картофеля с фрикадельками

Такой супчик придется по вкусу всей семье!
3

Ингредиенты

  • г 150-200 Тыква
  • шт. 3 Картофель
  • зуб. 0,5 Чеснок
  • г 20-30 Корень сельдерея
  • шт. 0,5 Лук репчатый
  • г 250 Мясной фарш
  • по вкусу Соль, перец

Способ приготовления

  1. Это рецепт я придумала сама. Стала готовить для своей доченьки, а когда понравилось и мужу, то и для всей семьи.

    Бульон, на котором суп мы и готовим, я делаю так: варю курочку без кожи, затем пропускаю мясо через мясорубку вместе со свининой и приготавливаю из этого фарша фрикадельки! Дело в том, что если делать этот супчик на овощном бульоне, то выйдет не так вкусно.

    Чистим овощи, режем на достаточно крупные кусочки (все равно блендером будем измельчать). Из фарша формуем фрикадельки, в муке я их не панирую, так мне больше нравится. В кипящий бульон сначала опускаю картофель, как только закипит - тыкву, после кипения - фрикадельки.

  2. Доводим все это до кипения, ставим на самый маленький огонь и минуток 5-7 ожидаем, когда сварятся фрикадельки. Затем, фрикадельки вынимаем, а к супу добавляем чеснок, лук, сельдерей и варим до готовности. Солим, перчим - на ваш вкус, и уже в конце, затем взбиваем в блендере до «шелковистого» состояния. Наливаем в тарелочки, выкладываем фрикадельки, добавляем несколько капель оливкового масла! Все, суп-пюре готов!

    Приятного аппетита!



13:19 23.10.2015

Рекомендуем рецепты

Этот рецепт настоящая "палочка-выручалочка" для хозяюшек - готовится быстро, съедается еще быстрее!
  • 15003
11:54 26.10.2015

Аппетитное и сытное первое блюдо для всей семьи!
  • 8282
13:50 23.10.2015

Суп с красной фасолью на мясном бульоне разнообразит Ваше повседневное меню.
  • 7962
22:02 26.10.2015


Комментарии

Alena
2013-11-01 17:05:39
Суп получается вкуснейший по этому рецепту. Я раз попробовала его сварить, и теперь меня вся семья просит варить его еще и еще :)