Суп-пюре из тыквы и картофеля с фрикадельками

Способ приготовления

1. Это рецепт я придумала сама. Стала готовить для своей доченьки, а когда понравилось и мужу, то и для всей семьи.
   
   Бульон, на котором суп мы и готовим, я делаю так: варю курочку без кожи, затем пропускаю мясо через мясорубку вместе со свининой и приготавливаю из этого фарша фрикадельки! Дело в том, что если делать этот супчик на овощном бульоне, то выйдет не так вкусно.
   
   Чистим овощи, режем на достаточно крупные кусочки (все равно блендером будем измельчать). Из фарша формуем фрикадельки, в муке я их не панирую, так мне больше нравится. В кипящий бульон сначала опускаю картофель, как только закипит - тыкву, после кипения - фрикадельки.
   
   
2. Доводим все это до кипения, ставим на самый маленький огонь и минуток 5-7 ожидаем, когда сварятся фрикадельки. Затем, фрикадельки вынимаем, а к супу добавляем чеснок, лук, сельдерей и варим до готовности. Солим, перчим - на ваш вкус, и уже в конце, затем взбиваем в блендере до «шелковистого» состояния. Наливаем в тарелочки, выкладываем фрикадельки, добавляем несколько капель оливкового масла! Все, суп-пюре готов!
   
   Приятного аппетита!