Домашний майонез

  • 31
Густой, натуральный, вкусный майонез своими руками.

Домашний майонез

Ингредиенты

  • шт.
    2
    Яичные желтки
  • ст.л.
    0,5
    Соль
  • ст.л.
    0,5
    Сахар
  • л
    0,5
    Подсолнечное масло
  • стак.
    0,5
    Вода
  • ст.л.
    0,5
    Лимонный сок или уксус
  • ст.л.
    0,5
    Горчица

Способ приготовления

Взбить миксером 2 желтка, затем добавить к ним по 0,5 столовой ложки соли, сахара и горчицы (можно в зернах). Продолжать взбивать в течение 3-4 минут. Далее постепенно начинать вливать масло тонкой струйкой (около 0,5 л). Обязательно использовать рафинированное масло, чтобы у готового майонеза не было специфического масляного запаха. После того, как майонез загустел, и нужное количество масла влито, добавляет пол стакана воды с 0,5 столовой ложкой уксуса (или лимонного сока). Количество воды регулируйте самостоятельно, от этого зависит то, насколько жидким получится майонез. Продолжать взбивать до момента образования густого продукта белого цвета.

Приятного аппетита!

Домашний майонез
Домашний майонез
Домашний майонез
26.10.2015

Рекомендуем рецепты

Домашняя горчица - то что нужно к обеду настоящим мужчинам!
admin
  • 27
26.10.2015


Комментарии

helenka
26.10.2015

Я уже, наконец, созрела к домашнему майонезу! Вот и миксер хороший приобрела – потому что есть то, что предлагают нам в магазинах есть уже просто страшно…
По рецепту возникло пару вопросов – можно ли вместо растительного масла взять оливковое (оно у меня без запаха). А также смущает, что и уксуса, и лимонного сока предлагается одинаковое количество. Насколько я знаю, уксус «ядернее» — поэтому его по-идее надо бы меньше, либо же сока лимонного больше. Знаю, что надо соблюдать точно рецепт, чтоб получился майонез — поэтому и спрашиваю.


Chief-cook
26.10.2015

Приветствую!
Настоящий домашний майонез – замечательная альтернатива тем соусам из жидкой пластмассы, которыми заполнены все современные продуктовые магазины. Сделал по Вашему рецепту – жене понравилось. Спасибо. В следующий заход, уже для себя, вносил некоторые изменения – люблю острое;))


hen24
26.10.2015

Ммм, выглядит аппетитно. Завтра планировал сделать салат Горошек, так вот, после прочтения рецепта, решил сделать майонез самостоятельно. Сделаю майонез — обязательно отпишусь, что у меня получилось.