Домашний майонез
- 2 желтка.
- 0,5 ст.л. соли.
- 0,5 ст.л. сахара.
- 0,5 ст.л. горчицы.
- 0,5 л подсолнечного рафинированного масла.
- 0,5 стак. воды.
- 0,5 ст.л. уксуса или лимонного сока.
Взбить миксером 2 желтка, затем добавить к ним по 0,5 столовой ложки соли, сахара и горчицы (можно в зернах). Продолжать взбивать в течение 3-4 минут. Далее постепенно начинать вливать масло тонкой струйкой (около 0,5 л). Обязательно использовать рафинированное масло, чтобы у готового майонеза не было специфического масляного запаха. После того, как майонез загустел, и нужное количество масла влито, добавляет пол стакана воды с 0,5 столовой ложкой уксуса (или лимонного сока). Количество воды регулируйте самостоятельно, от этого зависит то, насколько жидким получится майонез. Продолжать взбивать до момента образования густого продукта белого цвета.
Приятного аппетита!
- соусы рецепты
- Домашний майонез
- домашний майонез рецепт с фото
Ням-Нямыч советует посмотреть:
Вкусная и не очень сложная в приготовлении закуска из кальмаров!
Винегрет с красной фасолью и квашеной капустой.
Такое блюдо домашние оценят по достоинству! Очень вкусно!
Блюдо, которое никогда не надоедает!
Быстро и необычайно вкусно!
Никто не сможет устоять перед кусочком нежнейшего торта с клубничной начинкой!
Добавить комментарий
Закуска для праздничного стола из копченого окорочка.
|
Очень нежный и вкусный тортик! А приготовить его совсем не сложно!
|
Очень вкусная и оригинальная закуска, не требующая большого количества времени на приготовление (10-15 мин).
|
Подавать куриную печень с подливой можно с картофельным пюре, гречневой кашей или отварным рисом.
|
Удивите своих гостей формой подачи всем такого знакомого жульена!
|
© 2013 Лучшие кулинарные рецепты рунета. Все права защищены.
 |
|
|
||||||
комментарии
Настоящий домашний майонез – замечательная альтернатива тем соусам из жидкой пластмассы, которыми заполнены все современные продуктовые магазины. Сделал по Вашему рецепту – жене понравилось. Спасибо. В следующий заход, уже для себя, вносил некоторые изменения – люблю острое;))
По рецепту возникло пару вопросов – можно ли вместо растительного масла взять оливковое (оно у меня без запаха). А также смущает, что и уксуса, и лимонного сока предлагается одинаковое количество. Насколько я знаю, уксус «ядернее» - поэтому его по-идее надо бы меньше, либо же сока лимонного больше. Знаю, что надо соблюдать точно рецепт, чтоб получился майонез - поэтому и спрашиваю.
RSS лента комментариев этой записи