Запеканка из кабачков с фаршем

 

 

Кабачки помыть (если кожица слишком толстая, то ее необходимо срезать), нарезать кружочками, посолить. Луковицу очистить, пропустить через мясорубку и добавить к мясному фаршу (лук можно и просто нарезать полукольцами и уложить сверху фарша). Фарш посолить, поперчить. Подготовленные продукты выложить в форму для запекания (лучше, если она будет не слишком глубокая, но большая по диаметру), смазанную раст. маслом, слоями: 1 кабачок, фарш, 1 кабачок, помидоры, нарезанные кружочками.

 

 

Готовим заливку: сметану или молоко смешать с яйцом, немного посолить и добавить чеснок, пропущенный через пресс. Полить сметанной смесью кабачки с фаршем, затем поставить запеканку в заранее разогретую до 180 град. духовку на 20 мин.

 

Через 20 мин запеканку посыпать тертым на крупной терке сыром и поставить в духовку еще минут на 20-25, до образования золотистой корочки.

 

Готовую запеканку можно посыпать рубленой зеленью

Приятного аппетита!