Рыбная «Зебра»

Рецепт очень простой, а главное – блюдо быстро готовится.

Берем филе рыбы пилатии. Она продается и в супермаркетах и на рынках. Я, обычно, беру одну или две размером в ладонь. Одного такого филе хватит на два человека. Размораживаем рыбу. После провариваем 10-15 мин на медленном огне, посолив 1 ч.л. соли. Аккуратно достаем рыбку так, что бы не поломать филе, т.к рыба может развалиться. Даем остыть. А пока делаем кляр для обжарки. 2-3 ст. ложки обезжиренного кефира добавляем в небольшую миску, что бы можно было помешать. Потом - 1 яйцо, 3 ст.л. муки, щепотку соли и перца по вкусу. Все ингредиенты хорошо помешать, можно миксером. Разогреваем сковородку, кладем пару ложек кляра, на него кладем наше уже охлажденное филе и остатки кляра поливаем на рыбу. Даем немного обжариться одной стороне, а на другую (сырую) зеброй выкладываем нарезанную зелень. Жарим на небольшом огне. Добавили зелень, осторожно переворачиваем жарить другую сторону с зеленью. Еще одна минута и можно выкладывать на тарелочку. Остальные полоски «Зебры» украшают майонезом, рыбным соусом или кетчупом.

Приятного аппетита!