Тушеная капуста по-холостяцки

Необходимые продукты:

Картофель, крупно нарезанный, 4 шт.
Фарш свино-говяжий – 500 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Помидоры – 2 шт. (или томатная паста – 1 ст.л.).
Морковь тертая – 1 шт.
Кочан капусты – 1 шт. (если крупный, то можно половину).
200 мл воды или бульона.
Соль и специи.
Масло растительное – 50 г.
Сахар – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Все рецепты из капусты, после приготовления, имеют довольно непрезентабельный вид, оставаясь при этом абсолютно не сложным и довольно вкусным творением. Именно такой вкус, мы должны были себе представлять, когда брали похожее блюдо в «советских столовых». Этот рецепт позволяет добиться более насыщенного вкуса, хотя все равно, блюдо выполнено по мотивам тех, далеких времен.

1. Обжарить картошку на сильном огне, добавив затем обжариваться лук.

2. В обжаренную картошку с луком кладем фарш, солим, перчим и жарим на подходящем (сильном, желательно) огне ориентировочно 7-10 минут.

3. Добавляем морковку и томаты, обжарив 2 -3 минуты, заливаем водой или бульоном.

4. Закладываем капусту, сахарим (сахара можно чуть больше, по вкусу) и оставляем, тушиться, где-то час.

5. После посыпаем зеленью (петрушка, сельдерей) и давленым чесноком.

Приятного аппетита!

Теги:

тушеная капуста
блюда из капусты рецепты с фото
Тушеная капуста по холостяцки

Ням-Нямыч советует посмотреть:

Кольца кальмаров в кляре

Вкусная и не очень сложная в приготовлении закуска из кальмаров!

Солянка мясная сборная

Блюдо, которое никогда не надоедает!

Бигус

Быстро и необычайно вкусно!

Торт «Клубничное наслаждение»

Никто не сможет устоять перед кусочком нежнейшего торта с клубничной начинкой!

Винегрет с квашеной капустой

Винегрет с красной фасолью и квашеной капустой.

Категорически возражаю против переименования блюда: это именно капуста по-холостяцки, дешево и сердито. Очень вкусно! Картошку я добавлять стала недавно, когда нужно было быстро приготовить. Но мои не оценили. Посоветовала подруге, она сейчас холостякует, ей понравилось.
Никакой воды я не добавляю, как и Марика, но тушу гораздо меньше, минут 10 не больше, как только будет готова картошка и мясо, у меня это филе курицы, порезанное тонкими полосками.
Совет: казалось бы сахар здесь лишний, но это не так, без сахара вкус совсем не тот, даже если морковь попалась очень сладкая.

Цитировать

0 #3 Maryka 01.11.2013 21:23

Мой любимый капусту обожает, только я готовлю её не так. Сначала обжариваю мясо, до румяности, потом добавляю в него лук, затем шинкую капусту и накрываю крышкой, мясо тушится вместе с капустой и никакой воды добавлять не нужно, ни картошку, ни помидоры, ни морковь не добавляю, он у меня не слишком любит такое ассорти. К тушёной капусте отлично пюре идёт. Если делаю не с мясом, а с фаршем, то добавляю его, когда капуста немного протушится.

Цитировать