Картофель с капустой

На Украине готовят солянку двух видов − мясную сборную (первое блюдо) и капустную (подается на второе). Если хочется чего-то пряного и пикантного − приготовьте украинскую солянку по этому рецепту.

Квашеную капусту промыть под проточной водой и немного измельчить, если есть необходимость. Картофель нарезать соломкой. На одной сковороде поджарить капусту на растительном масле до слегка коричневатого цвета. Капусту нужно постоянно помешивать, чтобы не пригорела. На другой, хорошо разогретой сковороде растопить жир (или прокалить растительное масло). Поджарить картофель, периодически помешивая, когда будет уже почти готов, посолить.

На сковородку к картофелю выложить капусту, накрыть крышкой и несколько минут потомить. Перед подачей тщательно перемешать картофель и капусту.

Солянку можно подать с черным хлебом, соленой сельдью и консервированными помидорами.

Приятного аппетита!