Мини-пиццы для ленивых

 

 

Колбасу, помидоры и очищенный от семян перец нарезать кубиками. В сковородке разогреть немного масла, поджарить на нем колбасу, затем добавить помидоры и перец. Если нужно – посолить и поперчить (бывает колбаса сама по себе солоноватая, поэтому важно не переусердствовать). Обжаривать колбасу с овощами в течение 5 минут, периодически помешивая. Дать полученной начинке для пиццы остыть.

 

 

Взбить 3 яйца со щепоткой соли. Обмакнуть в полученной яичной смеси ломтики батона. Выкладывать хлеб для обжаривания на разогретую сковородку с растительным маслом. Поджарить ломтики батона с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть. Пока вторая сторона будет зарумяниваться, сделать в хлебе ложкой вмятины – так, чтобы по краям оставались бортики, а серединка была примята внутрь (сюда будем выкладывать начинку).

 

 

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

На обжаренные ломтики хлеба выложить по 1-1,5 ст.л. колбасно-овощной начинки. Сверху посыпать сыром. Выложить все мини-пиццы на большое блюдо и накрыть крышкой. Оставить на несколько минут, чтобы сыр расплавился. Или же можно поставить пиццы на минуту в микроволновку под гриль.

 

Приятного аппетита!