Пирог «Сахарное облако»

Рецепт этого блюда для семейного чаепития несложен и вполне доступен.

Дрожжи разводим в теплом молоке (0,5 стакана), добавляем 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку муки. Оставляем в теплом месте, пока масса не станет пышной и булькастой. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, ваниль, размягченное масло, желтки и перемешиваем. Затем вводим подошедшую опару и вливаем оставшееся молоко и пиво. Пиво в дрожжевое тесто я добавляю всегда, оно ускоряет процесс брожения. Все это хорошо вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам (5-7 минут).

В смазанный маслом глубокий противень выкладываем тесто и формируем пласт. Сверху, чтобы слегка оживить блюдо, я выложила колечки бананов (это на ваше усмотрение!). Ставим противень в теплое место, ждем, когда масса увеличится в два раза.

После этого взбиваем в блендере яйцо со сметаной и сахаром и заливаем сверху нашего полуфабриката. У меня была замороженная земляника, и я выложила ее поверх заливки прямо с зелеными хвостиками для красоты.

Самый последний штрих – нужно обильно посыпать все это сахаром и поставить в духовку (180 градусов) на 40-50 минут.

Проверяйте готовность деревянной палочкой. Пирог получается воздушным с легкой хрустящей карамельной корочкой.

Приятного аппетита!