Холодник

Такой супчик разнообразит Ваше меню в летний период!

Холодник

Ингредиенты

  • шт.
    1-2
    Свекла
  • л
    2-2.5
    Вода
  • шт.
    5
    Яйца куриные
  • шт.
    1-2
    Огурцы свежие
  • пуч.
    1
    Зеленый лук
  • по вкусу

    Лимонный сок или уксус
  • по вкусу

    Соль

Способ приготовления

  1. Свеклу почистить, отварить в воде до готовности (отвар не сливать — он является основой супа).

  2. Затем вынуть готовую свеклу из отвара, потереть на терке и положить натертую свеклу обратно в отвар, все остудить и добавить уксус или лимонную кислоту по вкусу (до придания легкой кислинки).

  3. Отдельно отварить яйца, остудить их и мелко порезать. Также покрошить огурцы и мелко порезать лук. Яйца, огурцы и лук смешать в отдельной миске, посолить.

  4. Подается холодник следующим образом: в тарелку кладется 2-3 столовых ложки яично-огуречно-луковой смеси и заливается свекольным отваром. Можно смешать все сразу в одной кастрюле и разливать по тарелкам порционно, как окрошку. Можно добавить сметану по вкусу.

  5. Приятного аппетита!

26.10.2015

Рекомендуем рецепты

Необходимые продукты: 4 вареные картофелины. 3-4 вареных куриных яйца. 200 г вареной колбасы. 4 свежих огурца (можно также добавить еще и 5-6 шт. редиса). Пучок зелени (
admin
  • 10
21.02.2017

Необходимые продукты: 2-3 картофелины. 3-4 вареных яйца. 1 морковь. Пучок щавеля. Перья зеленого лука. Зелень петрушки и укропа. Соль, перец по вкусу. Способ
admin
  • 11
21.02.2017


Комментарии

nactia
26.10.2015

Ой какая вкусняшка .Мой муж всё время просит приготовить холодник.Незнала что он так прост в приготовлении.Летом этот супчик будет в самый раз, легкий и такой вкусненький.Спасибо!


Natawa
26.10.2015

Холодник-свекольник делаю на кефире. Добавляю для сытости адыгейский сыр (порезала кубиками и обжарила на сливочном масле), зелень укропа, специи: молотые черный перец + кориандр. В такую жару — ну очень вкусно. Спасибо.:)


лотта
26.10.2015

Спасибо за рецепт, легкий и вкусный. Я очень люблю зелень, поэтому обязательно добавляю в такие рецепты укроп или киндзу.


antonella
26.10.2015

Никогда не пробовала такой суп, по виду напоминающий борщ. Я привыкла как то больше к окрошке, а холодник уже прямо сразу хочется попробовать. Спасибо за рецепт, приготовлю — поделюсь впечатлением.


Uliya
26.10.2015

а я недавно делала с майонезом. тоже вкусно! и еще отварной картошечки добавляла.